Grilovaná vepřová žerbra ve švestkové marinádě

Autor: Kristýna Svobodová 

Instagram: @receptyodkristy

Ingredience:

• Vepřová žebra 800 g
• Sůl
• Pepř
• Sušený česnek

Marináda:

• Lžíce švestkových povidel 3
• Lžíce protlaku 1
• Lžíce vinného octa 1
• Sůl
• Pepř
• Lžička červené mleté papriky 1
• Lžíce olivového oleje 4

Postup:

1. Předehřejte horkovzdušnou fritézu na 240 stupňů.
2. Vepřová žebra okořeňte solí, pepřem a sušeným česnekem.
3. Vložte vepřová žebra do předehřáté fritézy a grilujte je po dobu 10 minut.
4. Mezitím připravte marinádu. Smíchejte švestková povidla, protlak, vinný ocet, sůl, pepř, červenou mletou papriku a olivový olej.
5. Po 10 minutách grilování potřete žebra marinádou a pečte je dalších asi 7 minut, dokud nejsou žebra zlatavá a marináda se začne krásně karamelizovat.
6. Jakmile jsou žebra hotová, vyjměte je z fritézy, nechte chvíli odpočinout. Servírujte s opečenou bagetkou. 

Nastavení fritézy:

• Program: Grill
• Čas: 17 minut
• Teplota: 240°C