Kuřecí stehna v domácí sladko pálivé omáčce

Autor: Kristýna Svobodová 

Instagram: @receptyodkristy

Ingredience

• 10 kuřecích stehen
• Olivový olej
• Koření na kuře
• 8-10 brambor
• Sůl
• Olej ve spreji

Domácí chilli omáčka:

• 1 hrnek třtinového cukru
• 1 hrnek vody
• 1 hrnek vinného octa
• Chilli lupínky (mixované, sušené chilli)
• Domácí mix sušeného chilli (jalapeños, habanero, moruga)
• Polévková lžíce kukuřičného škrobu

Postup

1. Předehřejte horkovzdušnou fritézu na 185 stupňů.
2. Očistěte kuřecí stehna a potřete je směsí koření na kuře s olivovým olejem.
3. Vložte kuřecí stehna a nakrájené brambory do košů fritézy. Brambory osolte a postříkejte olejem ve spreji.
4. Zapněte fritézu a nastavte čas na 30 minut.
5. Mezitím připravte domácí chilli omáčku smícháním třtinového cukru, vody, vinného bílého octa, chilli lupínků a domácí chilli směsi v hrnci. Vařte 10 minut.
6. Po 10 minutách vmíchejte do směsi kukuřičný škrob s malým množstvím vody a vařte omáčku další 2 minuty, dokud nezíská konzistenci sladkokyselé omáčky.
7. Po uplynutí času vyjměte kuřecí stehna a brambory z fritézy a servírujte s domácí sladko pálivou omáčkou.

Nastavení fritézy

• Program: Air fry
• Čas: 30 minut
• Teplota: 185°C