PEČENÉ BRAMBORY A ŘEPOVÝ HUMMUS

Autor: Denisa Michnová 

Instagram: @zdravesdencou

SUROVINY

Množství: 2 porce
Suroviny
600 g brambor
30 ml olivového oleje
1/2 ČL mořské soli
1/2 ČL uzené papriky
1 ČL provensálského koření
1 PL lahůdkového droždí
2 stroužky česneku
200 g červené řepy
200 g vařené cizrny
citronová šťáva z 1/2 citrónu
mořská sůl
1 PL mandlového másla
špetka sirupu agáve

Na ozdobení
řecký jogurt veganského typu (Andros)
čerstvý jogurt

Postup
Umyté brambory nakrájejte na půl.
Do skleněné dózy dejte olivový olej, sůl, uzenou papriku, lahůdkové droždí, provensálské koření a čerstvý česnek.
Pořádně protřepte, přidejte na brambory a zamíchejte.
Oloupejte červenou řepu, nakrájejte na menší kousky a dejte ji do alobalu matnou stranou ven.
Osolte, zakápněte olivovým olejem a zabalte.
Zeleninu pečte v horkovzdušné fritéze asi 20 - 25 minut při teplotě 190 stupňů Celsia.
Do mixéru dejte uvařenou cizrnu, upečenou řepu, citrónovou šťávu, mořskou sůl, mandlové máslo a špetku agáve pro zvýraznění chuti.
Rozmixujte do hladkého krému.
Podávejte s veganským jogurtem řeckého typu a čerstvým koprem.

Tohle je dokonalý a vyvážený oběd, který na pohled vypadá skvostně ale ještě lépe chutná.