Salát z pečené zeleniny se sýrem

Autor: Aneta Chmelíčková

Instagram: @za_vse_muze_jidlo

Ingredience:

• 100 g batát
• 50 g červené cibule
• 100 g červené řepy (vařené)
• 50 g polníčku
• 50 g rukoly
• 80 g kozího sýru (balkánský nebo niva)
• 30 g zakysané smetany
• 30 g vlašských ořechů
• 1 lžíce olivového oleje
• sůl a pepř podle chuti

Postup:

1. Příprava zeleniny: Batáty, červenou cibuli a červenou řepu nakrájíme na stejně velké kostičky. Osolíme, promícháme s olivovým olejem a pečeme v horkovzdušné troubě na 180 °C po dobu 20 minut (v půlce pečení promíchejte).

2. Dokončení salátu: Po upečení zeleniny přidáme mix salátů (polníček a rukolu), rozdrobíme kozí sýr, přidáme lžíci zakysané smetany a vlašské ořechy. Nakonec vše pokapeme olivovým olejem a dochutíme solí a pepřem podle chuti.

3. Podávání: Salát podávejte čerstvý a užívejte si jeho chutě a výživové hodnoty!

Pokud máte nějaké dotazy k receptu nebo potřebujete další tipy, dejte vědět!